Wyniki analiz laboratoryjnych potwierdzają, że problem nie ogranicza się jedynie do cech organoleptycznych. Spośród 52 badanych partii, w pięciu stwierdzono nieprawidłowości fizykochemiczne. Zawyżony poziom stigmastadienów i estrów etylowych kwasów tłuszczowych wskazuje na nieprawidłowy proces produkcji, w tym zbyt wysoką temperaturę przetwarzania oliwy.
Nieprawidłowe oznakowanie oliwy
Inspektorzy IJHARS zwrócili także uwagę na oznakowanie produktów. Niemal połowa skontrolowanych partii oliwy z oliwek była nieprawidłowo oznakowana. Najczęstsze błędy to brak informacji o kraju pochodzenia oliwy oraz brak precyzyjnych informacji na temat kategorii produktu. Dla konsumentów oznacza to trudności w dokonaniu świadomego wyboru podczas zakupów.
Jak wybrać dobrą oliwę z oliwek?
Więcej na następnej stronie
