0,5 kg żołądków drobiowych 🐔
1 łyżka musztardy 🟡
1 łyżka chrzanu 🌶️
1 łyżka słodkiej śmietanki 🥛
2 łyżki masła + 2 łyżki mąki 🧈🌾
1 niewielka cebula 🧅
Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie 🌿
Jak przygotować żołądki drobiowe w kremowym sosie musztardowo-chrzanowym? 👩🍳
1. Gotowanie żołądków:
Żołądki dokładnie myjemy i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą i obgotowujemy przez kilka minut, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie odcedzamy, płuczemy, i zalewamy świeżą wodą, dodając liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz. Solimy i gotujemy do miękkości pod przykryciem. 🐔🍲
2. Podsmażanie cebulki i żołądków:
Gdy żołądki są już miękkie, kroimy je w plasterki. W międzyczasie na patelni podsmażamy drobno posiekaną cebulę, a następnie dokładamy pokrojone żołądki i smażymy razem przez chwilę. Ważne! Wody, w której gotowały się żołądki, nie wylewamy – będzie nam potrzebna do sosu! 🧅🍳
Więcej na następnej stronie
